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 La thermodynamique - rafraîchir une boisson

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Hyuunkel
Invocateur des Éléments
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Messages : 3287
Date d'inscription : 06/10/2010
Age : 32
Localisation : La terre du milieu ^^

MessageSujet: La thermodynamique - rafraîchir une boisson   Sam 29 Nov - 1:18





Comme vous le savez sûrement, l’eau gèle à 0°C : c’est son point de congélation.
Mais le sel fait chuter le point de congélation des molécules d’eau. Ainsi, au lieu de geler à 0°C, l’eau peut rester liquide jusqu’à -16°C, en fonction de la quantité de sel utilisée.
(Note : Si l’on applique du sel sur une route enneigée ou couverte de verglas, il se dissout et liquéfie l’eau glacée.)

Or, pour fondre, la glace doit absorber de la chaleur. Dans la vidéo, la chaleur provient de la canette à température ambiante et l’eau placée dans le récipient.
Grâce au sel, les glaçons contenus dans le bol retournent donc à l’état liquide, et c’est alors qu’entre en jeu la deuxième loi de la thermodynamique, ou principe de Carnot : La température de l’eau et celle de la canette vont s’équilibrer.

Au final, la limonade est passée de 24°C à 5°C, soit une chute de 19°C en seulement deux minutes, sans altérer la qualité de la boisson !

_________________




La théorie, c'est quand on sait tout et que rien ne fonctionne. La pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. Ici, nous avons réuni théorie et pratique : Rien ne fonctionne... et personne ne sait pourquoi !

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Placez votre main sur un poêle une minute et ça vous semble durer une heure. Asseyez vous auprès d'une jolie fille une heure et ça vous semble durer une minute. C'est ça la relativité. ^^

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